Keskuskeittiön elintarviketerminaalitoiminnoilla (KKT27) prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelu, Kiinteistö Oy Ab Pakkalantie 30

Hankinnan kohteena on Kiinteistö Oy Ab Pakkalantie 30 keskuskeittiö elintarviketerminaalitoiminnoilla -hankkeen prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelu ja -asiantuntijapalvelu, joka tilataan yhdeltä yritykseltä. Prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelulta edellytetään keskuskeittiö- tai elintarviketuotantolaitoksen kokonaisuudesta prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelu- sekä asiantuntijakokemusta. Hankintayksikkönä ja rakennuttajana hankkeessa toimii Kiinteistö Oy Ab Pakkalantie 30, jonka puolesta ja toimeksi saaneena Helsingin kaupungin palvelukeskusliikelaitos (Palvelukeskus Helsinki) suorittaa hankinnan kilpailutuksen. Keskuskeittiö elintarviketerminaalitoiminnoilla -hanke Vantaan Kehä III varrella sisältää nykyisen toiminnassa olevan tuotantolaitoksen tontille toteutettavan uuden keskuskeittiö-alueen ja siihen sijoitetun keskuskeittiön elintarviketerminaalitoiminnoilla sisältävän rakennuksen, yhteensä noin 5 300 m2, josta tuotantoala on noin 2 450 hym², logistiikka-ala noin 1 700 hym², huoneistoala noin 350 hym² ja tekniset tilat noin 800 brm². Tontin pinta-ala on noin 33 000 m². Piha-alue sisältää huoltopihan ja autojenpaikoitukset kulkureitteineen sekä vastaanoton ja lähettämön vaatimat alueet. Suunnittelussa huomioidaan rakennuksen laajennusvara ja sen suunnittelu. Tuotantolaitostoiminta ei saa keskeytyä tai oleellisesti häiriintyä hankkeen takia. Keskuskeittiön käyttäjänä toimii Oy Työmaahuolto Ab. Hanke toteutetaan yhteistyössä hankkeeseen ryhtyvän Kiinteistö Oy Ab Pakkalantie 30 ja Oy Työmaahuolto Ab kanssa. Hankkeen alustava ja viitteellinen suunnitelma on esitetty liitteissä. Hankkeen sisältö ja laajuus tarkentuu hankkeen aikana. Nyt hankittavana kohteena on prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelun ja -asiantuntijapalvelun hankinta. Rakennuksen ja tontin turvatekniset järjestelmät ja muut ratkaisut suunnitellaan voimassa olevien spesifikaatioiden mukaisesti ja tiiviissä yhteistyössä rakennuttajan turvallisuus- ja riskienhallinnan kanssa. Tarkoituksenmukaisesti järjestelmiä, ratkaisuja tai toteutustapoja ei kuvata tarkemmin tarjouspyynnössä. Prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelijan tulee yhteensovittaa suunnitelmansa rakennuttajan turvateknisiin suunnitelmiin. Hankkeen tavoiteltu valmistuminen toukokuussa 2026 ja käyttöönotto ja toiminnan aloitus kesäkuussa 2027. Hankkeen tavoitteena on saada aikaan nykyaikainen, tehokasta käyttöä kestävä ja kustannustehokas sekä muuntojoustava että valmius- ja varautumisvaatimukset täyttävä keskuskeittiö elintarviketerminaalitoiminnalla. Työssä noudatetaan JYSE 2022 Palvelut sopimusehtoja (tarjouspyynnössä ja sopimusluonnoksessa esitetyin poikkeuksin). Hankinnan kohteen tarjoajaksi ei hyväksytä prosessijärjestelmä- / -laitetoimittajaa. Suunnitelma-asiakirjat tehdään suomeksi. Hankintaan sisältyvät seuraavat suunnittelu- ja asiantuntijatehtävät; - Hankkeen luonne ja olosuhteet huomioon ottavat luonnos-, yleissuunnittelu-, hankinta- sekä rakentamis- että YSE 1998 mukaisen 24 kk takuuvaiheiden prosessikeittiö-, Lay Out- ja laitesuunnittelu- ja asiantuntijatehtävät, joista tarkemmin liitteenä olevassa tehtäväkuvauksessa. Olosuhteista mainittakoon nykyinen hankkeen aikana käynnissä oleva tuotantolaitos ja sen sijoittuminen nykyiselle tontille sekä uuden keskuskeittiöhankkeen sijoittuminen tontille. Uuden keskuskeittiön tulee täyttää valmius- ja varautumisvaatimukset. - Em. tehtäviin sisältyy myös tiivistetyn hankesuunnitelman täsmentäminen ja kommentointi prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelun osalta. - Laatia prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelun suunnittelu-, hankinta-, valvonta- ja vastaanotto- ja käyttöönottovaiheen laadunvarmistusaikataulut yhteistyössä rakennuttajan kanssa ja yhteensovittaa aikataulut sekä kokonaissuunnittelun suunnitteluaikatauluun pääsuunnittelijan johdolla että rakentamisvaiheessa päätoteuttajan yleis- ja rakentamisvaihe-aikatauluun. Seurata, ylläpitää ja raportoida omien aikataulujen toteutumista ja valmistumista %-valmiusasteineen. - Tilaaja hankkii prosessijärjestelmät ja -laitteet erillishankintoina. Tilaajan hankintayksikkö hoitaa kilpailutusjärjestelmiin liittyvät tehtävät suunnittelijan toimittamien tarjouspyyntötietojen ja -asiakirjojen perusteella. - Tarjouksessa tulee huomioida tuotannon suunnittelu ruoanvalmistusmenetelmänä sekä cook & chill- että mahdollinen kylmävalmistusmenetelmä ja lisäksi sekä ammattikeittiön että elintarviketeollisuuden laitteilla (tarkentuu hankkeen edetessä) - Laatia ja hyväksyttää rakennuttajalla laadunvarmistussuunnitelma hankkeen eri vaiheille takuuajan loppuun asti 4 viikon kuluessa sopimuksen allekirjoituksesta. Rakennuttajan kommentit ja ohjeet tulee huomioida. - Tietomallista tulostukset kaikista tuotantotiloista esimerkinomaisesti pysty- ja vaakaleikkaukset sekä liitäntäpisteiden tulostukset. Tarjoukseen tulee huomioida, että hankkeen suunnittelu-, rakentamis- ja em. asennus- sekä takuuvaiheiden aikataulut tarkentuvat. Prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelun tulee osallistua rakennushankkeen riskikartoituksien workshop-tilaisuuksiin ja toimenpiteiden suorittamiseen. Määrät ja alustavat ajankohdat projektiaikataulussa. Tehtäviin sisältyviksi tulee huomioida prosessituotannolle riskikartoitus- ja toimenpidetehtävät sekä rakennuttajan hankkeen aikaiset ohjeistukset ja turvallisuusvaatimukset sekä -ohjeet suunnittelulle. Prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelijan tulee esittää tarjouksessaan vastuullinen valmius- ja varautumis-projektipäällikkö, jonka tehtäviin kuuluu hoitaa keskuskeittiö elintarviketerminaalitoiminnoilla- kohteen valmius- ja varautumisvaatimuksien täyttämiset prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelun osalta tiiviissä yhteistyössä kokonaissuunnittelun oman valmius- ja varautumisprojektipäällikön ja rakennuttajan turvallisuus- ja riskienhallinnan kanssa. Prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelun tulee lisäksi huomioida tehtäviin sisältyvinä myös seuraavat asiat: - Rakennuttajan mahdolliset muut erillishankinnat ja näiden yhteensovittamistehtävät prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelun suunnitelmiin - Nykyisen tuotantolaitoksen järjestelmä- ja laitekannan inventointitehtävät arvio 60 h ja näistä hyödynnettäviksi uuteen tuotantolaitokseen suunnittelun suunnittelu- ja asiantuntijatehtävät 40 h - Tehtäviin sisältyy ilmastoselvityksen (hiilijalanjälki- ja kädenjälki sekä materiaaliselostuksen) laatimiseen osallistuminen prosessisuunnittelun osalta arvio 25 h. - Huolehtiminen osaltaan Vantaan kaupungin hankkeen aikana antamien 0-energia- ja ym. ohjeiden sekä terveydensuojelu- ym. viranomaisohjeiden, lakien ja säännöksien noudattamisista. - Huolehtiminen em. kohdissa mainittujen prosessi-, Lay Out- ja laitesuunnittelutehtävistä liittyen rakennuksen laajennussuunnan ja -laajuuden suunnitteluun.