Ennakkoilmoitus/ Päijät-Hämeen Ateriapalvelut oy, Päijät-Hämeen keskussairaalan ravintokeskuksen astiahuollon laitteiden uusiminen

Tämä on ennakkoilmoitus tulevasta hankinnasta. Hankinnan kohteena ovat laitteet, jotka soveltuvat Keskussairaalan ravintokeskuksen ruuanvalmistus astioiden, vuokien ja välineiden pesuun sekä potilas että henkilöstöruokailussa käytettävien ruokailu astioiden ja aterimien pesuun sekä keskitetyn vaunujärjestelmän vaunujenkehikoiden ja muiden vaunujen mm. tasovaunut pesuun. Laitteet: 1. Tappimattokone: Soveltuu esimerkiksi ruuanvalmistuksessa käytettävien astioiden, vuokien ja välineiden pesuun sekä ruokailuastioiden ja aterimien tehokkaaseen puhdistukseen. 2. Raepesukone: Tarkoitettu mm. GN- mitoitettujen vuokien ja astioiden pesuun tehokkaaseen puhdistukseen. 3. Vaununpesukone: Suunniteltu mm. keskitetyn vaunujärjestelmän vaunujen ja kehikoiden puhdistukseen. Laitteiden tulee täyttää terveydenhuollon ja elintarvikehygienian vaatimukset sekä soveltua suurkeittiöympäristöön. Tarjoaja purkaa vanhat laitteet ja asentaa uudet. Purku ja asennus suoritetaan porrastetusti niin, että keittiön toiminta ei saa keskeytyä. Tarjoajan tulee sitoutua suunniteltuihin aikatauluihin. Tavoitteena on, että astiahuolto-osaston uusittujen laitteiden käyttöönotto on syyskuussa 2025. Keittiölaitteet toimivat tällä hetkellä höyryllä mutta uudet laitteet muutetaan sähköllä toimiviksi. Astiahuollon nykyiset kuljetinradat jäävät käyttöön. Tarjottimet tullaan pesemään nykyisessä höyryllä toimivassa tarjotinpesukoneessa, joka jää edelleen käyttöön astiahuolto-osastolle. Astianpesun puhtaassa päässä tarjottimet pinoutuvat automaattisesti tarjotinjakelimiin. Hankinnasta julkaistaan todennäköisesti kilpailutus helmikuun 2025 aikana. Hankkeen tavoitteena on löytää ravintokeskuksen kannalta arvioiden astiahuoltoon ja vaunujen pesuun parhaiten soveltuva tehokas ja toiminnallinen ratkaisu, joka tukee ateriapalvelutoimintojen sujuvuutta. Hankinnan arvioitu arvo on n. 300 000€ Astiahuollolle asetetut vaatimukset: Valittavien astianpesulaitteiden tulee olla kapasiteetiltaan riittäviä huomioiden valmistettavan ruuan määrä, ruokailijoiden määrä sekä ruuan laatu ja astiat. Astianpesukoneiden tulee olla helposti puhtaana pidettäviä ja koneiden osien tulee olla helposti irrotettavia, puhdistettavia ja paikoilleen laitettavia. Laitteiden tulee olla energiatehokkaita ja helposti integroitavissa ravintokeskuksen nykyisiin laitteisiin ja toimintoihin Tavoitteena on optimoida työnkulku, parantaa hygieniaa ja varmistaa toimintavarmuus vaativassa sairaalaympäristössä.